Registeren
Wachtwoord vergeten?
Dit is toch wel een beetje de tijd van kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. Twee specerijen waar ik echt gek op ben! Ook amandelspijs hoort echt bij deze tijd van het jaar. Daarom dat deze heerlijke appelkruimelsloffentaart het perfecte soort gebak is om naast de kruidnoten en de speculaas op tafel te zetten.
Meng 180gr zachte boter met de witte basterdsuiker, eidooier en citroenrasp romig.
Voeg 280 gram bloem en de bakpoeder toe en kneed tot een soepel deeg.
Vorm het deeg in een dikke rechthoekige plak, verpak in vershoudfolie en laat een uur de koelkast opstijven.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rol het deeg uit op bakpapier tot een dikte van ongeveer 8 mm (je moet er twee sloffen uit kunnen steken met een beetje ruimte ertussen).
Schuif het bakpapier met de deeglap op de bakplaat, steek er twee sloffen uit met een beetje ruimte ertussen en verwijder het overtollige deeg. Mocht je maar één sloffenring hebben steek er dan één slof uit leg het resterende deeg terug in de koelkast om na het bakken van de eerste slof de tweede sloffenbodem te bereiden.
Vet de sloffenring in met boter en zet om het uitgestoken deeg heen.
Klop het ei los.
Meng een half tot een heel ei door de amandelspijs tot je een mooi egaal maar niet te vloeibaar mengsel hebt.
Verdeel de amandelspijs over de taartbodem en laat daarbij rondom een rand van 1 cm vrij.
Het makkelijkst is om hierbij een spuitzak te gebruiken.
Bak de sloffenbodem in 25-30 minuten gaar.
Haal de sloffenbodem uit de oven, maar laat de oven wel aan staan.
Verwijder de sloffenring en laat de bodem afkoelen.
Meng 150g bloem, havermoutvlokken, lichtbruine basterdsuiker, 120g boter, 2 theelepels kaneel en 1 theelepel nootmuskaat tot kruimels.
Doe de kruimels op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de kruimels in 10-15 minuten gaar. Schep ze tussendoor af en toe even om.
Laat de kruimels afkoelen.
Doe een flinke klont boter in de pan.
Voeg de appels, 3-5 eetlepels suiker, 3-4 el kaneel en een flinke scheut calvados toe.
Bak het geheel 5-7 minuten door tot de appels mooi zacht zijn.
Laat de appels afkoelen.
Als de alles helemaal afgekoeld is verdeel dan de banketbakkersroom over de bodems.
Leg hier bovenop de appelpartjes en strooi de kruimels eroverheen.
Welkom op de Keuken van Suus! Op mijn foodblog deel ik wekelijks gezonde en minder gezonde recepten waar je heerlijk van kunt smullen. Met mijn recepten laat ik zien dat je geen chef-kok hoeft te zijn om iets lekkers op tafel te zetten.
